И как понять «они так и не вышли в продажу»!? Может тебе показать чек от локального поставщика?

Веб-браузер основан на Gecko (Firefox). Никаких ответвлений для ПК не анонсировано (и вряд ли будет). На самом старте (ещё первой Kickstarter компании) Jolla обещала дальнейшее открытие исходников (до сих пор их судьба зависит от решения акционеров).

Root включается из настроек одним нажатием.
Также напомню, что сама Sailfish OS основана на дистрибутиве Nemo(Mer) и позволяет запускать классические Qt Linux приложения с минимальными изменениями.