Кто будет владеть платформой не раскрывается. Возможно, что появятся две компании: платежная и оператор технической инфраструктуры.

если верить заголовку и это P2P, то зачем в этой схеме сбер и все остальные с двумя новыми посредниками.

Я или они не понимают как работает blockchain?