Насколько я знаю, это, так называемые, обезличенные персональные данные. И все равно нужно регламентировать их обработку через политику конфиденциальности, например. Вас может проконсультировать подробнее по данному вопросу непосредственно наш юрист по бесплатному номеру в футере сайта

Генерировали бесплатный вариант документов. Видимо, у них есть кому галочки поставить вручную)

Я один из разработчиков https://xn--152-1dd8d.xn--p1ai . И кстати, ровно 1 июля у нас сгенерировали документы по 152фз несколько десятков гос. сайтов местных муниципалитетов. Думаю, что их там подгоняют